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[2017/07/09/Sun]

皆さん こんにちは
博多筑紫口店 たなべです


先日、友人宅にて
手作りの梅ジュースをいただきました

梅のジュース

梅のコンポートを作ったとのことで
ジュースにしたり、煮詰めてジャムにしたりとバリエーションも豊富のようです

  “梅=リカー漬け”  を通してきた私ですが
爽やかな甘味のジュースに元気づけられレシピを所望!!
(いつか作ろう )

≪梅のコンポート≫
・完熟梅1Kg  ・グラニュー糖600g  ・はちみつ100cc ・水1.2ℓ
①梅はたっぷりの水で洗い、楊枝でへたをとる
②水を沸騰させ、グラニュー糖、はちみつ入れて煮溶かす
③完熟梅を入れ煮立たせないように弱火にしてから、キッチンペーパーで
 落し蓋をし静かに10分程煮る
④10分経ったら火を止めて、粗熱が取れるまで冷まし一旦梅を取り出す
 シロップを弱火で15分ほど煮詰めて梅と一緒に保存瓶にいれ冷蔵庫で保存する

以上であります!!
(・・・できそうな気がしてきました)


問題点はひとつ
我が家の梅は完熟になる前に虫がつきます( ;∀;)
待てない、完熟を・・・



友曰く、「梅は買うよ~」  
あ、そうでした💦
お店で買うんでした、ついカントリーライフが・・・
今も売ってます、完熟梅!



夏を爽やかに乗り切るために
梅でもう一仕事、楽しみます



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